1、材料：蓮藕500克，糖少許，鹽少許，蔥碎，辣椒碎 。
2、將蓮藕切薄片，浸在水中，防止氧化 。
3、鍋中坐油見熱 。倒入漓好水的藕片 。
【清炒蓮藕的烹飪方法】4、翻炒，這時開始要放點涼水，以免粘鍋 。
5、放入少許糖，繼續(xù)翻炒 。放水的過程需要2，3次 。
6、蓮藕完全熟透，放入少許鹽，蔥碎，辣椒碎 。
7、翻炒均勻即可 。
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