南瓜羹
原料：南瓜、牛奶做法：1、把南瓜洗凈、切塊、煮熟，搗爛成泥；2、加入牛奶，用攪拌機(jī)打勻，再放上幾片刻花胡蘿卜點(diǎn)綴即可 。點(diǎn)評(píng)：用油把南瓜泥炒一炒也是可以的 。因?yàn)闆]有放任何調(diào)料，南瓜羹就是南瓜和牛奶的原味，所以吃起來很清香，有一股淡淡的甜味 。
南瓜餅
【南瓜里面什么顏色最好】原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果做法：1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟并搗成泥，注意不要放太多的水；2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團(tuán)狀，揉得干一點(diǎn)比較好，面團(tuán)里也可加少量食用油，會(huì)使成品外觀比較有光澤；3、其實(shí)大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜面團(tuán)直接按扁后油煎，就成了南瓜餅；4、用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋，也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄干 。點(diǎn)評(píng)：因?yàn)槟瞎巷炇怯图宓?，所以吃起來又香又甜，并且很有嚼頭，很適合在喝午茶的時(shí)候來上一兩塊 。相比之下小南瓜則會(huì)顯得清淡些 。小南瓜原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉做法：1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟并搗成泥，注意不要放太多的水；2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團(tuán)狀，揉得干一點(diǎn)比較好 。面團(tuán)里也可加少量食用油，會(huì)使成品外觀比較有光澤；3、將南瓜面團(tuán)分成若干份，包入豆沙，整成球形，隔水蒸10分鐘即成 。點(diǎn)評(píng)：小南瓜不僅形狀小巧玲瓏，惹人喜愛，嘗起來也是清香可口、糯軟潤(rùn)滑，就算和外面大餐館里做的相比也毫不遜色 。南瓜餡也可以換成棗泥、花生、核桃等，既能增加嚼勁又能降低甜度 。
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