【白糖用油炒了以后為什么就變成黑的 白糖放在油里炒為什么會變黃】1、白糖是碳水化合物,加熱先是物理變化溶解,然后是化學變化碳化就變黃 。
2、白糖的變色的程度，主要和雜質(zhì)的種類和數(shù)量有關 。如果白糖的雜質(zhì)越多，那變色就會越快、越明顯 。但要強調(diào)的是，變色后的糖不會影響食用，也對人體無害 。因此，白糖會變黃也跟螨蟲無關 。
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