1、干腐竹含水量很少，只有8%左右，主要成分是蛋白質，約占45%，其次是脂類和碳水化合物，各占22%左右 。這樣看來，腐竹中含的基本都是可燃成分，又很干燥，能燃燒是自然的，無需大驚小怪 。
【腐竹能燃燒是真的嗎】2、腐竹濃縮了豆?jié){中的蛋白質和脂類，營養(yǎng)價值較高，被譽為豆制品中的“營養(yǎng)冠軍” 。腐竹中近一半成分是大豆蛋白，并且不含膽固醇，是素食者以及患有慢性病的中老年人獲取優(yōu)質蛋白質的良好途徑 。與谷類搭配食用，還可以補充谷類所缺乏的賴氨酸，提高蛋白質利用率 。
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