使用烘干機(jī) 。芒果片擺在烘干機(jī)上 ， 采用最高溫 ， 機(jī)器不同烘干的時間不固定 ， 可以隨時開蓋檢查 ， 以達(dá)到想要的芒果干狀態(tài)為準(zhǔn) 。自制的芒果干沒有添加防腐劑 ， 容易氧化 ， 因此芒果曬干后會變黑 。使用烘干機(jī)曬芒果干比光照曬干所用時間更短 ， 能有效減少芒果干的氧化時間 ， 緩解芒果干的變黑程度 。
芒果干吃法推薦：
１、芒果干奶酪吐司 。芒果干切碎備用 ， 將主料里的材料全部混合 。用揉面機(jī)揉至完全階段 。滾圓放暖處發(fā)酵 。發(fā)酵至２2.5倍大 。排氣 ， 分成三等份 ， 滾圓松弛３０分鐘 。將面團(tuán)搟開 ， 卷起 ， 松弛１５分鐘 。再次搟開將奶酪片一分為二 。鋪在搟開的面團(tuán)上 。將芒果干灑在奶酪片上 。壓薄底邊 ， 卷起 。放入吐司模里 ， 放溫暖處發(fā)酵 ， 發(fā)酵至模具的八分滿 。入烤箱烘烤 ， 出爐后立刻脫模 。
【怎么曬芒果干不變黑】２、芒果干蕎麥發(fā)糕 ， 將蕎麥粉和面粉混合 。碗里加入５０ｇ的清水 ， 再加入酵母和糖融化 。融化之后的酵母水倒進(jìn)面粉盆里面 。用筷子攪拌均勻 ， 沒有粉粒 。然后倒進(jìn)容器里面 。蓋上蓋子發(fā)酵到２倍的高度 。將芒果干切碎 ， 撒在表面上 。冷水入鍋 ， 放進(jìn)去蒸上２０分鐘（中火） 。蒸好之后 ， 關(guān)火 ， 燜上３分鐘再揭開蓋子 。
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