將白蘿卜切絲，蒜切末，干辣椒切段，裝盤備用 。
【怎么炒蘿卜】接著開火，在鍋中加油預(yù)熱，加入蒜末、辣椒，翻炒爆香 。
再加入蘿卜絲翻炒，加鹽、雞精以及香油調(diào)味，最后關(guān)火，裝盤完成 。
蘿卜在中國民間素有小人參的美稱 。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的?？停F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，蘿卜營養(yǎng)豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素Ｃ的含量比梨高８１０倍 。蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素；白蘿卜富含維生素Ｃ，而維生素Ｃ為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積 。蘿卜中含有大量的植物蛋白、維生素Ｃ和葉酸，食入人體后可潔凈血液和皮膚，同時(shí)還能降低膽固醇，有利于血管彈性的維持 。
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