1、雪蓮果削至見(jiàn)白色果肉即可 。雪蓮果外形似紅薯 ， 口感似水梨 ， 它的皮與紅薯皮一樣都比較薄 ， 食用時(shí) ， 用刀削去一層表皮 ， 能看到白色的果肉即可 ， 但是要注意的是 ， 削了皮的雪蓮果不宜存放過(guò)久 ， 建議立即吃掉 ， 否則果肉接觸空氣后會(huì)迅速變黑 ， 影響口感 。
【雪蓮果如何去皮】2、雪蓮果切開(kāi)和去皮后 ， 暴露在空氣中的部分很容易變成黑褐色 。變色的原因是因?yàn)檠趸饔?nbsp;， 雪蓮果中含有極容易被氧化的鞣質(zhì) ， 單寧中的酚類(lèi)產(chǎn)生醌的聚合物形成褐色素 ， 也就是黑色素 。雪蓮果最好還是吃新鮮的 ， 現(xiàn)削皮先吃 ， 以免化學(xué)反應(yīng)導(dǎo)致出入黑色素 。
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