【嫩蠶豆可以油炸嗎】可以 。
1、新鮮蠶豆清洗干凈，小蔥切末，海苔切丁 。
2、起鍋燒油，油熱６－７成熱以后下入控干水分的蠶豆，炸３－４分鐘后撈出 。
3、繼續(xù)加熱，油溫再次升至６－７成熱以后下入蠶豆復(fù)炸２－３分鐘后撈出 。
4、另起油鍋，下入蔥末爆香，下入炸好的蠶豆翻炒均勻，然后加入適量食鹽和海苔翻炒均勻即可 。
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