山西藥茶以連翹葉茶、沙棘茶、毛建草茶、桑葉茶、棗葉茶、槐米茶等為主 。山西藥茶聚藥性之精華，傳茶道之神韻，兼具藥的功效、茶的味道 。它是以道地中藥材為原料，采用藥食兩用的植物葉（芽）、花（蕾）、根莖、果（實(shí)）為原料，經(jīng)加工制作的單品或拼配品，采用類似茶葉泡、煮的方式，供人們飲用的產(chǎn)品 。山西藥茶為千年本草賦予了茶品的清香，借悠然品茶體驗(yàn)著保健的功效，成為獨(dú)具山西原創(chuàng)特色的優(yōu)勢品牌 。
山西發(fā)展藥茶的優(yōu)勢
一、歷史悠久 。人說山西好風(fēng)光，表里山河藥茶香 。山西是中華農(nóng)耕文明發(fā)源地，也是中國茶文化的開拓者與傳播者 ?！恫杞?jīng)》中記載“茶之飲，發(fā)乎神農(nóng)” 。山西作為神農(nóng)炎帝的故鄉(xiāng)，制作藥茶、飲用藥茶已有數(shù)千年歷史 。清康熙帝曾御賜平定冠山連翹茶為“延年翹” 。在我省長治、晉城、臨汾、運(yùn)城等地民間均有制作連翹葉茶、桑葉茶等藥茶的傳統(tǒng) 。
【山西藥茶有哪些】二、原料道地 。山西獨(dú)特的自然地理環(huán)境孕育了豐富多樣的道地藥材資源 。據(jù)第四次中藥資源普查初步統(tǒng)計(jì)，我省現(xiàn)有１７８８種中藥材，黨參、黃芪、連翹、沙棘、紅棗、槐米等藥茶加工原料產(chǎn)量高、分布廣、品質(zhì)優(yōu) ?，F(xiàn)已初步形成六大產(chǎn)區(qū)：太行山、太岳山連翹葉茶基地，晉南邊山丘陵區(qū)槐米茶、菊花茶基地，恒山黃芪茶、枸杞芽茶基地，呂梁山沙棘葉茶、紅棗葉茶基地，晉東南桑葉茶、黃芩茶、黨參茶基地，管涔山毛建草茶基地 。
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