1、有一種說(shuō)法是，在制作餅干的時(shí)候如果加入糖粉的話(huà)，可以幫助油脂更好的乳化，并且它還可以幫助曲奇餅干保持比較清晰的花紋，讓餅干擁有更好的外觀(guān) 。
【做餅干糖粉有什么作用】2、其次，糖粉因?yàn)橘|(zhì)地比較細(xì)膩，相對(duì)于砂糖而言它更容易和其他的材料混合在一起，所以也就可以讓制作出來(lái)的面糊的質(zhì)地也更加的細(xì)膩 。
3、除此之外，糖粉也是可以用來(lái)裝飾餅干成品的 。很多人都會(huì)在餅干做好了以后，往餅干的表面均勻的篩上一層糖粉，這樣就像有一層雪鋪在餅干上，讓它看起來(lái)非常好看 。
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