1、準備食材：金針菇、細一點的粉絲、大蒜一頭、生抽少許、蠔油少許、白糖少許、剁椒少許、肉沫少量 。
【輕松做出燒烤攤同款】2、先將準備好的粉絲放到溫水中泡軟 ， 一般需要半個小時即可 ， 不需要太長時間 ， 因為一會還要下鍋蒸 。
3、找出一個可以放入蒸屜大小適中的盤子 ， 然后將泡開的粉絲裝到盤子底部 ， 再把金針菇去掉根部 ， 撕成一小撮的樣子 ， 最好金針菇體積不要過大 ， 容易不入味 ， 然后洗干凈均勻鋪到粉絲上面 ， 擺盤好了之后然后準備開鍋蒸 ， 水開之后蒸至五分鐘即可 。
4、將大蒜剝皮攪碎 ， 然后起鍋燒油 ， 油溫五成熱將剛才準備的肉末以及蒜泥和剁椒下入鍋中 ， 不停地進行翻炒 ， 不用太長時間 ， 將其炒香即可關火 ， 然后取出一個小碗 ， 依次加入生抽 ， 耗油 ， 白糖 ， 攪拌均勻備用 。
5、料汁準備差不多之后 ， 金針菇大概也蒸好了 ， 將剛才準備好的蒜汁以及調料汁均勻地撒到金針菇上 ， 然后再次開火蒸兩分鐘入味關火即可上桌 。
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