【怎么炒葵花子】
材料：葵花子（生）５００克 。
香料：八角３粒、花椒１勺、桂皮２小段、小茴香１勺、甘草４片（若沒有甘草，放糖半勺）、生姜４片、食鹽１勺 。
做法：
1、清洗瓜子，去除塵土、雜質(zhì) 。將準(zhǔn)備好的香料，用紗布松松的包起來，不要包太緊 。
2、將清洗過后的瓜子、香料包，放入鍋中，加清水浸泡至少１小時(shí)，大火開鍋后，調(diào)小火慢煮，這時(shí)加入食鹽１勺 。
3、小火煮２０分鐘后，關(guān)火 。浸泡１小時(shí)后，將瓜子控水撈出瀝水 。
4、將瀝過水的瓜子，放入鍋中炒干；可以先用暖氣烘一烘，再炒；有烤箱的，直接平鋪瓜子，上下１００℃，烤干即可 。
小貼士：
1、熱的瓜子會有些軟，晾涼了后，就會變脆 。
2、原味瓜子，洗干凈后可以直接炒 。
3、可以根據(jù)口味增減香料 。
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