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肚包腦是什么東西做的

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肚包腦是什么東西做的



羊肚和羊腦 。用一塊羊肚去包裹住調了味的羊腦 ， 然后用繩子系上封口先焯水再鹵煮 ， 最后澆上辣椒油來吃 。
肚包腦：羊肚包羊腦起源于山東曹縣 ， 一開始只是當地的特色小吃 ， 后來吃播盛行就被帶火了 ， 也有很多人慕名去曹縣專門去嘗一嘗這肚包腦 ， 有大有小隨意挑 ， 慢慢的也就衍生出了網上銷售肚包腦的 ， 也非常受歡迎 。羊肉本來膻味就挺重 ， 而且還是用鮮羊腦和鮮羊肚來制作的 ， 這個膻味恐怕是更大了 ， 很多人聽到是羊肚羊腦就望而卻步了 ， 這個是豬大腸同理 ， 有人愛吃非常有人覺得腥味太重就不愛 ， 前期把食材處理干凈之后是沒有那么大的味道的 ， 進到嘴里的全是鮮美 。
【肚包腦是什么東西做的】肚包腦最重要的就是處理膻味了 ， 做好之后的成品羊肚勁道拉絲 ， 里面的羊腦鮮美軟糯 ， 吃這個一定要配上辣椒油才可以 ， 而且辣椒油的方子也很重要 ， 因為羊腦吃多了又膩又腥 ， 辣椒油做好了才能完全蓋住羊膻味 ， 還有來解膩 ， 配著辣椒油來吃 ， 越辣越好 ， 這樣吃起來非常的鮮美 。

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