1、腸粉的材料準(zhǔn)備：粘米粉230g，澄粉20g，粟米粉45g，水700ml，適量食用粉(粉記得最好過(guò)篩) 。
2、米粉混合后加適量清水均勻攪拌再加入適量的番薯粉，可以泡一陣，讓粉與水更均勻 。
3、選擇一個(gè)大小合適的平底不銹鋼盤(pán)子，最好是方形的 。
4、防水到鍋中，蓋上蓋子開(kāi)大火煮水 。
5、在盤(pán)子地面刷點(diǎn)油，把漿倒入盤(pán)中，輕微晃動(dòng)使其均勻分布，放入喜歡的配菜，如雞蛋、青菜等，撒上蔥花 。
【腸粉如何做又滑又薄】6、然后蓋上鍋蓋，全程大火蒸2-3分鐘，掀開(kāi)鍋蓋看見(jiàn)腸粉起泡差不多就可以了 。
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