1、口感不同
制作糖醋排骨的時(shí)候需要用油炸一下，因此，糖醋排骨吃起來(lái)會(huì)比較有嚼勁，紅燒排骨不經(jīng)過(guò)這個(gè)過(guò)程，因此紅燒排骨的味道會(huì)比較的細(xì)嫩 。
2、輔料不同
糖醋排骨一般要用醋、糖、會(huì)勾芡，并且在制作的過(guò)程中使用大料等具有香味的調(diào)味品，味道偏甜、偏酸一些；紅燒排骨在制作的過(guò)程中會(huì)放醬油、辣椒、五香粉等調(diào)味品，因此口感偏咸辣 。
3、排骨材質(zhì)不一樣
【糖醋排骨和紅燒排骨有哪些區(qū)別】糖醋排骨一般用中后排進(jìn)行制作，看起來(lái)賣相比較好，紅燒排骨則一般使用前排，用前排制作的排骨口感會(huì)比較的嫩 。
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