【黔魚刺多嗎】黔魚刺不多 。黔魚是北美洲主要鯰魚品種，又名斑點叉尾鮰，具有肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃的特點 。
黔魚：
它的官方產(chǎn)地為美國的密蘇里州、愛荷華州、內(nèi)布拉斯加州、堪薩斯州和田納西州，它的俗稱是鉗貓 。是一種大型淡水魚類，具有食性雜、生長快、適應(yīng)性廣、抗病力強(qiáng)、肉質(zhì)上乘等優(yōu)點 。美國叉尾鮰魚自１９８５年從美國引進(jìn)原種進(jìn)行馴化，于１９８９年繁育成功，經(jīng)過十幾年的發(fā)展，嘉魚縣建成了全國最大的叉尾鮰魚種苗繁殖和供應(yīng)基地 。
在美國，每年有８００萬人捕捉它，是最愛被人捕捉的對象之一，且它在水產(chǎn)業(yè)里的名氣是最大的 。鉗魚的營養(yǎng)價值極高，具有大鮮、大補(bǔ)的特點，通常用來做成煲仔菜，尤適合用榨菜來燜制，以吊出其鮮味，吃時鉗魚鮮美嫩滑，別有一番滋味 。
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