【大辣椒怎么炒】
材料：大辣椒3個，姜、蔥、蒜，八角 。
1、辣椒清洗干凈，瓣分成小瓣 。準備好所需的所有材料 。
2、開火，將鍋燒熱；鍋熱后，調(diào)成小火，加入少許食用油（油覆蓋整個鍋底，薄薄一層為宜） 。
3、油燒熱后，加入八角兩片，蔥、姜，各少許（根據(jù)個人口味而定），待蔥姜變成微黃色后，加入準備好的辣椒 。再加入少許醬油 。翻炒均勻便好 。
4、蓋上鍋蓋，大火燒開 。待鍋開后，加入少許鹽，少許蒜瓣 。蓋上鍋蓋悶一會 。轉(zhuǎn)中火 。
5、過幾秒鐘，打開鍋蓋，翻炒一下，即可出鍋 。
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