1、花生和毛豆清洗干凈，瀝干水分 。把毛豆兩端剪掉，把花生捏開小口 。
2、處理好的花生毛豆放入鍋中，放入桂皮、八角、香葉、花椒 。
【毛豆花生怎么煮好吃竅門】
3、往鍋中倒入１０００毫升清水，沒過花生毛豆 。
4、把生抽倒入鍋中，用筷子攪拌均勻 。大火煮開后轉(zhuǎn)中火，慢煮半個(gè)小時(shí)即可 。
毛豆：
毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆 。毛豆就是新鮮連莢的黃豆 。
毛豆是一年生的農(nóng)作物，莖粗硬而有細(xì)毛，它的莢作扁平形，莢上也有細(xì)毛，所以人稱為毛豆，新鮮時(shí)，豆莢嫩綠色，青翠可愛 。
毛豆含脂肪約２０％，蛋白質(zhì)約４０％，還含有豐富的維生素，富含營養(yǎng)，除供直接食用外，可作醬、醬油和各種豆制食品；莖、葉、豆粕及粗豆粉作肥料和優(yōu)良的牲畜飼料 。
豆粕經(jīng)加工制成的組織蛋白、濃縮蛋白、分離蛋白和纖維蛋白可為多種食品，如人造肉、干酪素、味精及造紙、塑膠工業(yè)、人造纖維、火藥等的原料 。
豆油除主要供食用外，并為潤滑油、油漆、肥皂、瓷釉、人造橡膠、防腐劑等重要原料 。榨油后的下腳料可提出許多重要產(chǎn)品，如用于食品工業(yè)的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇為醫(yī)藥工業(yè)取得廉價(jià)的甾醇激素原料 。大豆在工業(yè)上用途約有５００種以上 。
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