【紫菜怎么炒】
用料：油５克，紫菜２張，鹽１勺，糖１勺，芝麻適量 。
1、取整片紫菜，掰扯撕碎，放入盤中備用 。（注意：此時紫菜顏色為暗淡）
2、鍋中放少許的油 。
3、紫菜下鍋小火不停炒至變色，放適量的鹽和糖 。加糖時注意均勻加入，防止糖聚集在一起紫菜口感過甜 。
4、翻炒均勻，撒上芝麻即可出鍋 。
紫菜營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量超過海帶，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素，每１００克干紫菜含蛋白質(zhì)２４-２８克、脂肪０.９克、碳水化合物３１-５０克、鈣３３０毫克、磷４４０毫克、鐵３２毫克、胡蘿卜素１.２３毫克、核黃素２.０７毫克、尼克酸５.１毫克、丙氨酸３.４克、谷氨酸３.２克、甘氨酸２ 。４克、白氨酸２.６克、異白氨酸１.４克，其蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有營養(yǎng)寶庫的美稱 。
