1、手剝法 。堅硬的芡實殼不能食用 ， 所以在煮芡實前我們必須把殼去掉 。一般家庭日常食用時 ， 如果買到的新鮮芡實較為嫩 ， 可以直接用手指剝殼 ， 不過為了避免手指收到傷害 ， 最好還是買一個專門用于剝殼的小指套 ?，F(xiàn)在市面上有專門剝芡實殼的小指套 ， 費用低又方便實用 ， 戴在手指上 ， 用尖的一頭在殼上輕劃一下 ， 殼剝開了 ， 芡實就自然的掉落下來 。
【芡實怎么剝 怎么剝芡實】2、水煮法 。新鮮的芡實用清水煮煮就能吃了 ， 熱的時候最好吃 ， 這時殼也很好剝 。
3、冷凍法 。把新鮮的芡實丟冰箱里速凍里 ， 過兩天凍結(jié)實了那榔頭敲兩下 ， 就很容易了 。
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