1、沸騰是一種汽化方式 。這個現(xiàn)象是水溫差異以及氣壓大小導(dǎo)致的 。在水燒開前，靠近熱源的水溫已達(dá)到沸點(diǎn)，變成水蒸氣向上升；這時遠(yuǎn)離熱源處的水溫仍不到沸點(diǎn)，當(dāng)水蒸氣的小氣泡從底部上升時，就迅速變回水滴，這種先膨脹再收縮的過程，會引起水的振動，發(fā)出很大響聲 。當(dāng)全部的水都達(dá)到沸點(diǎn)時，氣泡就能穩(wěn)定地升到水面，由小變大，到水面破裂 。由于氣泡沒有收縮過程，就只會發(fā)出低沉微弱的沸騰聲音 。
【開水不響的原因有哪些】2、并非是沸騰前水中的空氣釋放了出來，沸騰后水中氣體都已經(jīng)跑了出來，于是便發(fā)出了兩種不同聲音 。臨近沸騰時，水里的空氣就是到達(dá)沸點(diǎn)的水汽化成的水蒸氣，不是水中原來溶解的空氣；沸騰時水仍在汽化，仍在不斷地變成水蒸氣，且比原來更加劇烈，因?yàn)闅馀莶辉偈湛s，所以不會引起水的劇烈振動，也不會發(fā)出很大響聲 。
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