1、用蔥祛除豬大腸異味，取大蔥斬成蓉，與大腸按照1：10的比例混合，一起搓揉至無滑膩感時，用水反復沖洗，可以祛除異味 。食醋和一湯匙明礬，清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數(shù)次，即可使其清洗干凈 。
2、食鹽和堿，豬大腸清洗前加些食鹽和堿，可減少其異味 。
3、淘米水，用淘米水清洗豬大腸效果也很好 。
4、酸菜水，用酸菜水洗豬大腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。
5、秘方，用面粉及醋分別洗幾遍即可 。
【應該如何祛除肥腸的臭味】6、料酒，將大腸，放入容器，倒入料酒，里外反復搓洗，然后清水漂洗一遍 。
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