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真空臘肉要放冰箱里嗎？

云知道美食百科

一、真空臘肉要放冰箱里嗎？
可以
臘肉在儲存的過程當中里面的空氣已經被全部抽出，這樣的話是不利于細菌的滋生的 。所以真空包裝的臘肉可以存放的時間比較久一些 。當然如果覺得不放心的話也可以放到冰箱進行冷藏，這樣保存的時間會更久一些，口味也會更好一些 。
二、臘肉的保存方法有哪些？
1.常溫保存
如果臘肉沒有任何包裝的，直接是一塊肉的情況下可以放在陰涼通風當中進行保存 。等有太陽的時候就把它放到太陽底下進行暴曬，雨天的時候就將其收回，放在通風處就可以了 。這樣可以保存很久甚至有的地方一塊臘肉能夠保存到四五年甚至十幾年之久的 。
【真空臘肉要放冰箱里嗎？】2.冰箱冷藏
一些沒有吃完的臘肉在短時間之內不吃的話，那可以放入到冰箱進行冷藏 。當然在冷藏的時候需要用專門的保鮮袋或者保鮮盒把臘肉裝起來，然后放入到冰箱冷藏 。一般這樣冷藏上十天左右也是沒有問題的 。當然冷藏的時候冰箱的溫度也是在4度左右，時間太長的話也容易滋生細菌，引起變質，所以盡早食用完 。
3.冷凍保存
冷凍保存是最有效的保存方法 。尤其家里在過年的時候腌制了好多臘肉，又沒有地方去暴曬的情況下，就可以直接把臘肉放入到保鮮袋當中進行冷凍保存 。冷凍保存的話一般可以保存上半年之久，想吃的時候拿出一塊解凍煮熟即可 。

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