1、挑選沒有蟲眼、質(zhì)地緊實(shí)、深綠色、偏細(xì)的鮮嫩豇豆清洗干凈 。
2、鍋中加入水，大火燒開，加入少許鹽，水開后放入清洗干凈的豇豆，煮５分鐘左右撈出 。
3、掛在衣架上，在太陽下曬２－３天即可 。
挑選豆角的方法：
１、在挑選豆角的時候，要選擇深綠色的，而且它的粗細(xì)比較勻稱，可以用手觸摸，水分含量較多，就說明比較鮮嫩 。
２、若是豆角出現(xiàn)裂口、皮皺等等的現(xiàn)象，那么就不能選擇了，若是還發(fā)現(xiàn)蟲痕，也是不能選擇的 。
３、那些顆粒比較飽滿的豆角，適合紅燒，味道比較好 。
【豆角怎么曬干能放到冬天】４、可以將豆角掰斷，若是聽到清脆的聲音，就說明豆角比較嫩 。而老的豆角，不容易被折斷，聲音還比較悶 。
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