食材：板栗、白砂糖 。
1、板栗洗凈 。用剪刀剪出口子來 。把剪刀夾在板栗凸出的上下，夾緊 。用手按住板栗，同時剪刀一使勁，就可以很輕松的剪開板栗皮了 。
2、剪好的板栗放在清水里浸泡１０－２０分鐘 。
3、浸泡好的板栗撈出，放進(jìn)無水電壓力鍋內(nèi)，放上兩勺白糖，蓋上蓋子減壓閥，設(shè)置１２分鐘 。
4、等壓力鍋的氣散盡，里面還有少許的糖汁，再開個一兩分鐘，不用蓋蓋了，翻炒一下，讓板栗把糖汁收盡 。
板栗功效：
１、延年益壽：
板栗含有豐富的不飽和脂肪酸，維生素和各種微量元素，具有抗氧化，增強(qiáng)免疫力、健腦益智、有抗老防衰的作用 。能防治冠心病、動脈硬化、高血壓、骨質(zhì)疏松等中老年疾病 。
２、健脾養(yǎng)胃：
【板栗怎么炒】板栗中含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、碳水化合物、礦物質(zhì)，維生素等，能提供人體活動所需的能量，促進(jìn)胃腸的消化吸收 。
３、止血消腫：
板栗生食有解毒止血的功效，可緩解吐血、便血、衄血等 。
４、強(qiáng)筋健骨：
板栗含有豐富的維生素Ｃ和鈣、磷等，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松、筋骨隱痛、腰腿酸軟、周身乏力等 。
５、治療口腔潰瘍：
板栗中含有核黃素以及維生素Ｂ２，對口舌生瘡和復(fù)發(fā)性口腔潰瘍有顯著療效 。
６、輔助治療糖尿?。?br /> 板栗中含有豐富的膳食纖維，這種物質(zhì)能緩解糖尿病 。兩餐之間吃５粒左右既可，不可過多，以免引發(fā)肥胖 。
７、滋陰補(bǔ)血：
板栗可治療陰虛血弱所致的面色痿黃、腰膝酸軟、頭暈?zāi)炕ǖ?。
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