法式煎鵝肝，白汁燴小牛肉，酥皮洋蔥湯，法式干煎塌目魚(yú)，圣雅克扇貝，鴨胸肉，烤卡芒貝爾奶酪等等 。
法式煎鵝肝是一道傳統(tǒng)的法國(guó)料理，有世界三大美食之稱(chēng) 。這道名菜的原料來(lái)之不易，首先是精心挑選在春天出生的鵝，用混合了麥、玉米、脂肪和鹽為主的飼料進(jìn)行“填鴨式”喂養(yǎng)，每天填塞至少1公斤的飼料，時(shí)間至少4周，直到鵝的肝被撐大為止 。這些鵝肝一般重達(dá)700公克至900公克 。
酥皮洋蔥湯被稱(chēng)為“湯中的王后”，紐約時(shí)報(bào)的美食專(zhuān)家阿曼達(dá)（Amanda Hesser）曾這樣評(píng)價(jià)道：“這是我所喝到過(guò)的最神奇、也最美味的湯了 。當(dāng)酥皮洋蔥湯剛出爐時(shí)，看起來(lái)外殼呈金黃色，與面包布丁非常類(lèi)似 。”配酒：博若萊新酒 。
【法國(guó)菜的代表菜】Sole，中文翻做塌目魚(yú)，上海人叫“涅塌魚(yú)”，是法國(guó)本土諾曼底海域以及西部大西洋流域大量出產(chǎn)的海魚(yú) 。塌目魚(yú)在法國(guó)雖然產(chǎn)量也不小，但因?yàn)槠錁O為細(xì)致的肉質(zhì)和其在法餐里的重要角色，這個(gè)魚(yú)的價(jià)錢(qián)一直比較昂貴 。配酒：白葡萄酒，如桑塞爾白葡萄酒（Sancerre） 。
推薦閱讀
- 500克的草酸怎么兌水
- 來(lái)也匆匆去也匆匆的含義
- 女史箴圖作者的介紹
- 全玻璃幕墻的安裝施工步驟及注意事項(xiàng)有什么
- 孕婦吃薏米的后果
- 異質(zhì)結(jié)合的原則
- 快速響應(yīng)噴頭與普通噴頭的區(qū)別有哪些
- 什么是門(mén)禁系統(tǒng)
- 10mm的膨脹螺絲用多大的鉆頭
- 廣州落戶(hù)買(mǎi)房政策是怎么樣的