用料：金針菇５００克 ， 輔料蔥１５克 ， 蒜１０克 ， 青椒適量 ， 小米辣適量 ， 蒸魚豉油５克 ， 味極鮮５克 ， 蠔油５克 ， 花椒油３克 ， 剁椒醬適量 。
【燒烤錫紙醬料配方】做法：
１、切去尾部 ， 洗凈撕散 。
２、配料切小粒 。
３、烤盤上鋪錫紙 ， 擺好金針菇 。
４、蒸魚豉油 ， 味極鮮 ， 蠔油 ， 花椒油攪拌均勻 。
５、放入剁椒醬 。
６、淋上配料 ， 調(diào)味汁 。
７、熱油熗香 。
８、錫紙蓋上包緊 ， 烤箱預熱２００度 ， 烤２０分鐘 。
９、撒開撒上蔥花 。
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