1、原料：蘑菇種子菌袋 。
2、挑選菌種：菌袋要厚實(shí)堅(jiān)固不易破裂、透明利于觀察菌絲的生長(zhǎng)；2、菌料密度應(yīng)在450千克/立方米為宜，是水密度的近一半，放在水中應(yīng)該有一半的體積漂在水面以上，挑選菌種時(shí)，既要看重量也要看體積，重量大而體積小的，說(shuō)明摻水過(guò)多；3、以棉籽殼為主料的菌料比較好，顏色為黑褐色，發(fā)菌正常的菌絲體顏色純正、鮮亮，均為白色 。出現(xiàn)綠色則是綠霉病，不能使用 。
3、平菇的栽培：解開(kāi)菌包扎帶，開(kāi)口直徑1~2厘米，向里面噴點(diǎn)水（存點(diǎn)積水，只要積水沒(méi)有干，就不要再噴水），要平放在半陰暗、潮濕、通風(fēng)的地方，不要讓陽(yáng)光直射，適應(yīng)溫度-40~40度（可室內(nèi)栽培，最適宜溫度5--32度之間），當(dāng)袋口出現(xiàn)小菇蕾再完全打開(kāi)打開(kāi)袋口；
【如何種植蘑菇種出好的蘑菇】4、用濕毛巾或餐巾紙覆蓋袋口，常向毛巾或餐巾紙噴水，保持透氣濕潤(rùn)，也可以在菌包袋口處套一超市塑料袋（超市塑料袋內(nèi)壁噴上水，不要套死，保持通氣），菌袋內(nèi)存水要及時(shí)倒出 。不能弄壞包裝的塑料袋，等幾天就會(huì)出菇了菌帽直徑1厘米以后，要經(jīng)常對(duì)菇噴霧，保持濕潤(rùn)，一般是4天左右成熟，待蘑菇慢慢長(zhǎng)大菌蓋邊緣呈現(xiàn)波浪狀就可以收獲了，采收前1天停止噴水 。采收時(shí)，一手按住菇面，另一手往菇腳的底部左右旋轉(zhuǎn)摘下 。蘑菇采收后，停止噴水2～3天，清理干凈菇腳，保持高的濕度，就可以等待第2次出菇了 。
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