【銀耳泡發(fā)的方法】1、準備一個水盆，放入銀耳 。把水倒?jié)M，水最好要越過銀耳十厘米，不能用熱水泡，因為用熱水泡發(fā)很容易讓銀耳膨脹放大，影響口感 。
2、泡發(fā)時間根據(jù)口感而定，一般2-3小時即可 。冬天泡銀耳，可以用溫水，可以縮短時間 。在泡的過程中，如果水太少，可以適量加點 。
3、泡發(fā)后的銀耳一定要把底部去掉，底部不可食用，最后再用清水清洗幾次即可 。
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