1、大辣椒炒香干 。
用料：
辣椒2-3個、豆干3-4片、花椒適量、香蔥適量、五香粉適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量 。
做法：
（1）所需食材 。
（2）洗凈切好備用，豆腐干放到滾水里煮一下 。
（3）鍋中溫油放花椒煸香，取出花椒 。再放入香蔥，下辣椒香干掂炒，放入五香粉，掂炒片刻再放入生抽，快出鍋時放鹽，雞精 。
（4）盛盤即可 。
2、大辣椒炒土豆片 。
用料：
大辣椒兩個、土豆兩個、蔥一根、醬油兩勺、鹽適量 。
【最美味的大辣椒做法三則分享】做法：
（1）土豆去皮洗凈切成片 。
（2）大辣椒洗凈去籽切塊 。
（3）蔥洗凈切末 。
（4）鍋熱放油放蔥花爆香 。
（5）蔥花爆香后放入土豆片翻炒 。
（6）土豆快熟之后放入切好的大辣椒翻拌均勻，放入兩勺醬油少許鹽，一丟丟水，等水分沒有了即可出鍋 。
（7）美食出鍋 。
3、大辣椒炒肉 。
用料：
豬肉適量、蔥1根、蒜1瓣、姜2~3片、醬油2勺、十三香適量、鹽適量 。
做法：
（1）準備兩個大辣椒洗干凈備用 。
（2）把大辣椒用手掰成小塊 。
（3）蔥姜蒜切好備用 。
（4）豬肉切好 。
（5）蔥姜蒜爆鍋，放入十三香炒香，放肉炒到變色，在放入大辣椒炒一下，少放點水，把配料都放里，燉一下 。
（6）燉好就可以享用了 。
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