普通飲食、軟質(zhì)飲食、半流質(zhì)飲食和流質(zhì)飲食四種 。
1、普通飲食：簡稱普食，其中總熱能、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和微量元素、維生素、水分等，均應(yīng)充分均勻地供給，達(dá)到平衡飲食的要求，不使病員住院期間因飲食配制不當(dāng)而體重減輕 。
2、軟質(zhì)飲食：在普通飲食的基礎(chǔ)上，要求以軟、爛為主，易于咀嚼消化，如軟飯、面條，切碎煮爛的菜、肉等 。
3、半流質(zhì)飲食：一種介于軟質(zhì)與流質(zhì)之間的飲食 。它比軟飯更易咀嚼和便于消化 。纖維質(zhì)的含量極少，而含有足夠的蛋白質(zhì)和熱能 。
4、流質(zhì)飲食：一種食物呈液體狀態(tài)、在口腔內(nèi)能融化為液體，比半流質(zhì)飲食更易于吞咽和消化無刺激性的食物 。
四大類基本食物：
１、葷腥類 。只要是葷腥的食物，都是可以的 。如豬肉、牛肉、羊肉、魚蝦、家禽、蛋類等 。當(dāng) 然瘦肉最好 。
２、果菜類 。瓜果以新鮮的為好；蔬菜，尤其是綠葉菜類，對人體有益 。
３、奶豆類 。各種奶類都是營養(yǎng)豐富的食品 。不習(xí)慣喝奶的，豆類也不錯，如豆?jié){、豆腐等制品 。
【基本飲食有哪四種】４、主食類 。各種糧食，尤其是粗糧，營養(yǎng)全面，蛋白質(zhì)及維生素含量都高，幾種粗細(xì)糧食混著吃，更具營養(yǎng)價(jià)值 。
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