材料：豬腿肉、馬蹄、油、雞蛋、黃酒、鹽 。
１、豬肉末里磕入雞蛋、鹽、黃酒、馬蹄末，攪拌均勻 。
２、熱鍋倒油，將肉末搓成球下鍋，炸至顏色金黃后撈起出鍋即可 。
肉丸：
【炸肉丸子的家常做法】泛指以切碎了的肉類為主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉質餡料通過蒸煮烹制而成，通過薄皮包裹，更好鎖住肉質營養和美味，讓肉質更加鮮嫩可口 。肉丸在全國各地均有，而且做法不一 。在臺灣被稱為貢丸 。
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