用料：大頭菜５００克、鹽２克、麻油３克、香油１０克、蒜末５克、小米椒３克 。
1、蒜末、小米椒切末，大頭菜洗凈，去皮切絲 。
2、容器中倒入大頭菜、鹽、小米椒、蒜末 。
3、倒入麻油、香油，攪拌均勻即可 。
大頭菜功效：
１、醒腦提神：榨菜中所含的抗壞血酸含量是很多的，它可以參與人體的氧化還原，從而給大腦提供了足夠的氧含量，使大腦處于活躍的狀態(tài)中，可以緩解人的疲憊感，很適合上班族食用 。
２、解毒消腫：榨菜還具備了一定的解毒功效，當(dāng)我們出現(xiàn)外傷的時候，就可以適量的食用榨菜，從而促使傷口快速的愈合，避免傷口感染，也就阻止了細(xì)菌的生成，從而達(dá)到消腫的目的 。
【大頭菜做法】３、開胃消食：榨菜擁有自身的一股獨特香味，這種味道會刺激人的食欲，從而提高人的食欲，改善食欲不振的情況 。
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