1、用刷子把蟹殼表面和蟹鉗刷干凈 。
【清蒸螃蟹的做法】2、冷水上鍋 ， 螃蟹反過來放不容易漏蟹黃 。
3、水開后煮十五分鐘 ， 將姜蒜切末放入醋中即可 。
清蒸螃蟹是一種味道鮮美、營養(yǎng)價值非常豐富的食物 。從中醫(yī)的角度來講 ， 適量的吃一些清熱螃蟹 ， 可以有效的活血散結(jié)、發(fā)汗解表、健脾消食 。對于一些感冒有一定的預(yù)防作用 ， 并且可以促進食欲 ， 改善因淤血而導(dǎo)致的疼痛 。而從營養(yǎng)學(xué)的角度來講 ， 清蒸螃蟹中的蛋白質(zhì)含量非常高 ， 還含有大量的微量元素 。不但可以促進新陳代謝 ， 還可以吸收其中豐富的鈣離子、鉀離子和鈉離子 ， 從而增強人體的免疫力 ， 增加骨骼的強度 。
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