用料：雞胸肉250克、涼面500克、黃瓜半根、大蒜一個(gè)、生姜3片、料酒1勺、花生碎適量、蔥10克、辣子油1勺、醋1勺、鹽1勺 。
1、將雞胸肉清洗干凈，冷水下鍋，加入適量的料酒、蔥段和生姜，大火煮開 。
2、將煮熟的雞胸肉、黃瓜切絲 。
3、在容器當(dāng)中加入醋、辣椒油、香蔥、花生碎、鹽和料酒攪拌均勻 。
4、鍋中放入適量的清水，待水燒開，放入涼面煮三分鐘 。
5、將煮好的涼面過一下冷水 。
【涼面怎么做好吃】
6、撈出涼面與拌料攪拌均勻即可 。
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