1、橄欖油涼拌蔬菜的做法 ， 準(zhǔn)備好需要的蔬菜 ， 即莧菜和生菜 ， 準(zhǔn)備適量的橄欖油、食用鹽和白醋 ， 如果喜歡吃甜食的還可以準(zhǔn)備一些干果果仁 。需要將莧菜和生菜清洗干凈 ， 用菜刀把莧菜和生菜切成絲或者小碎塊;需要將莧菜和生菜放入一個(gè)大碗中 ， 大碗方便攪拌;需要裝有莧菜和生菜的碗中加入適量橄欖油、食用鹽、醋 ， 然后攪拌均勻即可食用 。如果是喜歡吃甜食的人 ， 可以把事先準(zhǔn)備好的干果果仁加進(jìn)去 ， 攪拌均勻即可 。
2、涼拌木耳金針菇的做法 ， 木耳是一種可食用的菌類 ， 它的營(yíng)養(yǎng)成分非常多 。木耳富含碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵以及各種維生素 。木耳除了當(dāng)菜用 ， 還可以作為藥材使用 。金針菇?jīng)]有葉綠素 ， 所以不具備光合作用 ， 也不可以生產(chǎn)碳水化合物 。但是它可以在黑暗無(wú)光的環(huán)境下生長(zhǎng) ， 生命力比較頑強(qiáng) 。做涼拌木耳金針菇時(shí) ， 首先要挑選質(zhì)量好的木耳和金針菇 ， 盡量挑選又黑又大的木耳 ， 金針菇要挑選白白凈凈的 。首先將木耳洗凈切絲；將金針菇洗凈 ， 直接用手撕就可以了；最后往準(zhǔn)備好的木絲和金針菇里面加入調(diào)料 ， 攪拌均勻即可食用 。
【盤點(diǎn)適合減肥吃的涼拌菜】3、涼拌三絲的做法 ， 涼拌三絲中的三絲是指土豆絲、胡蘿卜絲、海帶絲 。土豆含有淀粉、維生素C、維生素A、花青素以及鉀元素 。胡蘿卜含有胡蘿卜素、植物纖維和琥珀酸鉀鹽 。海帶富含碘元素、甘露醇、膳食纖維、鉀元素以及鈣元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。這道菜操作簡(jiǎn)單 。將土豆、胡蘿卜都洗干凈 ， 然后把皮刮掉 ， 切成一絲一絲的；將海帶直接洗干凈切成絲；將切好的土豆絲、胡蘿卜絲、海帶絲放入一個(gè)碗中加入備好的輔料攪拌均勻就可以了 。
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