1、用料：粉絲一把、豆腐一塊、西葫蘆1/4個(gè)、香菜適量、豬大腸一根、胡椒粉適量、雞精適量、料酒適量、干辣椒適量、酸菜一袋 。
【如何做酸菜肥腸煲】2、粉絲溫水泡發(fā)待用 。
3、酸菜洗凈切片，用清水浸泡出鹽分 。
4、豆腐，西葫蘆切片，豬大腸切小段，蔥姜切段 。
5、炒鍋到油放入花椒，大料，干辣椒小火炒出香味 。
6、倒入大腸翻炒 。
7、加一些料酒炒出水分 。
8、炒好的大腸放入砂鍋中 。
9、炒鍋重新倒油，放入酸菜翻炒，炒出香味 。
10、酸菜放入砂鍋中，加入清水，蔥姜 。
11、大火煮開，中小火燉煮20分鐘 。
12、把西葫蘆放入煮5分鐘 。
13、加入豆腐繼續(xù) 。
14、加入粉絲 。
15、加鹽，胡椒粉，雞精調(diào)味，撒上香菜關(guān)火 。
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