蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物 ， 因外形像竹筍 ， 所以被稱為蘆筍 。它含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素、多種氨基酸 ， 被人們譽(yù)為“世界十大名菜”之一 ， 一直以來都是深受人們喜愛的一種蔬菜 。
蘆筍功效：
１、清熱利尿
對(duì)于易上火、患有高血壓的人群來說 ， 蘆筍能清熱利尿 ， 多食好處極多 。
２、促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育
對(duì)于懷孕的產(chǎn)婦來說 ， 蘆筍葉酸含量較多 ， 經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育 。
３、提高免疫力
經(jīng)常食用可消除疲勞 ， 降低血壓 ， 改善心血管功能 ， 增進(jìn)食欲 ， 提高機(jī)體代謝能力 ， 提高免疫力 ， 是一種高營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜 。
４、降脂減肥
蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點(diǎn) 。還有豐富的微量元素 ， 其蛋白質(zhì)含量雖不高 ， 但氨基酸組成比例適當(dāng) ， 減肥食用具有降脂促進(jìn)減肥的作用 。
５、抗癌
【蘆筍是什么】蘆筍中含有豐富的硒 ， 阻止癌細(xì)胞分裂與生長(zhǎng) ， 抑制致癌物的活力并加速解毒 ， 甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn) ， 刺激機(jī)體免疫功能 ， 促進(jìn)抗體的形成 ， 提高對(duì)癌的抵抗力 。加之所含葉酸、核酸的強(qiáng)化作用 ， 能有效地控制癌細(xì)胞的生長(zhǎng) 。蘆筍對(duì)膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效 ， 并且?guī)缀鯇?duì)所有的癌癥都有一定的療效 。
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