【豆芽怎么發(fā)】
制作豆芽要選擇飽滿健康沒有蟲蛀的豆子，將豆子清洗干凈放在容器內(nèi)，加水浸泡10-20個(gè)小時(shí)左右 。之后把豆子放在有吸水紙的容器中，在豆子表面蓋上一層毛巾，每天保持毛巾濕潤(rùn)，4天左右豆芽就發(fā)好了 。豆芽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是一種很健康的食物 。
1、選擇豆子
豆芽是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，它味道青翠爽口，不管怎么做都好吃 ?？梢赃x用綠豆或者黃豆來發(fā)豆芽，制作這兩種豆芽方法都差不多，要選擇飽滿健康沒有蟲蛀的豆子 。這種豆子發(fā)芽率會(huì)高很多 。
2、浸泡豆子選好合適的豆子之后，需要將豆子放在水里清洗干凈，然后把豆子放在裝滿水的容器中，容器要選擇底部和開口都比較大的容器 。豆子根據(jù)氣溫浸泡10-20個(gè)小時(shí)左右，這樣豆子才能吸足水分，這個(gè)決定了后面發(fā)芽能否成功 。
3、發(fā)芽方法把泡好的豆子放在水里略微洗一下，放在墊有吸水紙的容器內(nèi)，豆子上面蓋一層厚厚的毛巾 。最適宜豆芽生長(zhǎng)的溫度在20-28℃，過高可能會(huì)使豆子腐爛，溫度過低發(fā)芽速度會(huì)減弱，每天給毛巾灑水，保證毛巾濕潤(rùn)，大約4天左右豆芽就可以食用了 。
4、豆芽營(yíng)養(yǎng)豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，它的能量很低，卻含有豐富的纖維素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠排毒養(yǎng)顏，多吃豆芽還能減肥 。豆芽中還含有核黃素，對(duì)治療口腔潰瘍很有幫助 。它是很健康的一種食物 。
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