【小鯽魚怎么做】1、材料：小鯽魚800克、芹菜60克 。
2、輔料：植物油適量、鹽3克、辣椒醬3克、小蔥5克、面粉35克、姜5克、蒜2瓣、生抽3克、十三香2克 。
3、小鯽魚洗殺去內(nèi)臟去鰓去魚鱗 。
4、用少許鹽，幾片姜片腌10分鐘 。
5、面粉加少許十三香、清水調(diào)勻，取小鯽魚蘸面糊 。
6、鍋中放適量油，入小鯽魚炸 。
7、炸到金黃色撈出 。
8、另起鍋加少許油熗香蒜片，姜片，辣椒醬把芹菜炒香放炸好的小鯽魚，加一碗清水燒 。
9、加生抽，鹽，十三香，燒到快收汁時(shí)撒上小蔥花，關(guān)火 。
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