1、原料：當(dāng)歸30克，羊肉1500克 。調(diào)料：精制油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精20克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克 。
2、姜蒜切片，蔥切成“馬耳朵”形，當(dāng)歸切成4毫米厚的片 。
3、羊肉洗凈，切成3厘米見方的塊，入湯鍋氽水撈起 。
4、炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，蔥，炒香，摻白湯，放羊肉，味精，雞精，胡椒粉，料酒，當(dāng)歸，燒沸，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鐘后起鍋入盆，上臺(tái)即可 。
【羊肉如何做火鍋好吃】5、大骨湯一般指豬骨湯,即用大骨、老母雞經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯 。
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