用料：低筋面粉300克、紅糖50克、泡打粉3克、小蘇打2克、酵母粉3克、開水280毫升 。
1、準備食材 。
2、將低筋面粉倒入較大容器中 。
【紅糖發(fā)糕怎么做才松軟有彈性細膩】3、加入小蘇打和泡打粉 。
4、紅糖倒入碗中 。
5、將開水倒入紅糖中，充分攪拌至無顆粒 。
6、準備小碗或者小紙杯刷一層薄薄的油 。
，
7、這時紅糖水晾涼至溫熱，37-40°C時，倒入酵母粉，用筷子攪拌至融化 。
8、將紅糖酵母水倒入面粉中，邊倒邊攪拌 。
9、用筷子順著一個方向將面糊攪拌至順滑，無顆粒，比較稠比較干的面糊 。
10、倒入紙杯中，八分滿 。
11、涼水入蒸鍋，全程大火，開鍋后蒸20分鐘，關火燜5分鐘即可 。
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