1、鹵雞翅尖
主料：雞翅10個(gè)，老姜小塊，蒜3瓣，香蔥2棵 。輔料：鹽少許，麻油1大匙，辣椒油3大匙，鹵水500克 。
做法：雞翅洗凈，翅頭、翅中剁開 。姜、蒜、蔥切末 。雞翅入燒沸的水中焯水，去浮沫，撈起瀝干 。入鹵水中小火煨30-50分鐘 。鍋里放辣椒油，加姜、蒜末、鹽小火煨香，加雞翅上下拌至姜、蒜末沾于雞翅表面 。關(guān)火，加蔥末、麻油拌勻 。
2、紅燒雞翅尖
材料：雞翅尖300克、蔥花、糖、老抽、鹽、八角、花椒、桂皮、料酒、干辣椒 。
【雞翅尖的烹飪方法】做法：將雞翅尖洗凈，放在水里煮一下，然后在涼水里沖洗干凈血沫，瀝干水 。鍋里放油燒熱，放入糖開始炒，要小火不停地?cái)噭?dòng)，炒至糖變成金黃色，放入雞翅，翻炒至每個(gè)雞翅上都沾滿糖汁，然后加一些料酒，最好能淹著雞翅，放入干辣椒，花椒，八角，桂皮，鹽蓋上鍋蓋小火燜至雞翅熟透，如果覺得顏色不夠可以加點(diǎn)老抽，最后大火收汁，裝盤撒上蔥花即可 。
3、燜雞翅尖
主料：雞翅尖500克 。調(diào)料：鹽、糖、料酒、醬油、淀粉、食用油 。
做法：雞翅尖洗凈后控水 。雞翅尖用料酒、醬油腌制20分鐘后裹上一層干淀粉 。鍋中做油，6成熱時(shí)下入雞翅尖炸至金黃色撈出 。蔥姜切末備用 。鍋中做油，5成熱時(shí)下入 。下入黃醬炒出香味后烹料酒、下入雞翅尖 。加鹽、糖調(diào)味后燜燒至雞翅尖軟爛，收濃湯汁即成 。
推薦閱讀
- 夢(mèng)到爬坡的含義
- 音樂轉(zhuǎn)換mp3格式最簡(jiǎn)單的方法 轉(zhuǎn)換成mp3格式的軟件
- 榮耀70手機(jī)目前最值得入手的一款 榮耀70參數(shù)配置詳情
- 盤點(diǎn)客廳時(shí)鐘風(fēng)水的講究
- 鳳眼藍(lán)的養(yǎng)護(hù)教程
- 最短的季節(jié)打一成語
- 最大的手術(shù)打一成語
- 馬桶塞子的正確使用方法是什么
- 水泥自流平是什么
- 最大的容量打一成語