面包能放到冰箱里保存嗎
面包能放到冰箱里保存，只不過會影響面包老化的速度 。
面包的貯藏溫度直接影響面包的老化速度 。在較低溫度下（2 ℃），面包老化速率快；在較高溫度下（0 ℃），面包老化速率慢 。
若要長時(shí)間保持面包的新鮮狀態(tài)，需要進(jìn)行冷凍 。在-18 ℃～-20 ℃時(shí)，面包中80%水分已凍結(jié)，這時(shí)面包能長時(shí)間保鮮 。但是該方法耗能大，操作繁瑣，所以該方法目前還僅僅停留在實(shí)驗(yàn)階段 。
由于高溫保存時(shí)面包容易發(fā)霉腐爛，部分水分和香味也會散失 。因此，一般不建議在較高溫度下貯存，通常保存于30 ℃和濕度為80 %無包裝的條件下較為適合 。
擴(kuò)展資料：
選購面包注意新鮮度：
面包包裝上都會注明保質(zhì)期：“二、三季度（春夏）2-3天，一、四季度（秋冬）4-5天” 。選購時(shí)一定要選擇盡可能新鮮的面包 。如果在快過期的時(shí)候購買，就要馬上食用，不要讓面包在家里過期長霉了 。如果商場正在促銷打折，更要睜大眼睛，看看是否已經(jīng)臨近過期！
要知道不少食品企業(yè)為了延長產(chǎn)品銷售時(shí)間，往往會做一些“生產(chǎn)日期超前”的小把戲 。如果貪便宜購買了馬上過期的面包，回家一兩天又吃不完，可就陷入兩難境地了如果放在冰箱里，口感就會越來越差 。
參考資料來源：百度百科-面包老化
參考資料來源：百度百科-面包
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