1、主料：豬肚1個(gè) 。輔料：胡蘿卜半根、青椒1個(gè)、雞蛋白(半個(gè)） 。調(diào)料：食鹽3克、姜5克、生抽5克、胡椒粉少許、白糖2克、紅薯淀粉5克 。
2、豬肚收拾干凈后取肚尖的一小部分，如圖：約為整只豬肚的四分之一 。
3、肚尖逆紋切絲，加鹽、姜絲、胡椒粉、半個(gè)蛋清、紅薯淀粉，抓勻上漿，腌制20分鐘 。
4、胡蘿卜切絲、青椒切條，用生抽、白糖、淀粉、胡椒粉和清水調(diào)一個(gè)汁備用 。
5、炒之前將腌制豬肚的汁瀝掉，起鍋?zhàn)?，稍多點(diǎn)，六成熱時(shí)倒入豬肚，迅速滑炒至變色盛出備用 。
【生炒肚尖絲的烹飪方法】6、重新起鍋，加少許油，先炒胡蘿卜絲，胡蘿卜絲炒軟后加青椒一起翻炒，出香味后加豬肚，翻炒均勻后倒入事先調(diào)好的味汁炒勻即可 。
推薦閱讀
- 青菜豆腐炒肉絲的家常做法介紹
- 洗衣機(jī)螺絲卸不動(dòng)怎么辦
- 春蠶到死絲方盡的下一句
- 春蠶到死絲方盡打一成語(yǔ)
- 鋼絲繩卡扣安裝標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范是怎樣的
- 內(nèi)三角螺絲沒工具怎么擰
- 美極拌萵筍絲怎么做
- 塑料膨脹螺絲怎么安裝
- 空心墻怎么打膨脹螺絲
- 蠶絲被長(zhǎng)絲和短絲的區(qū)別有哪些