1、主料：羔羊肉500克、綿山藥300克 。
2、輔料：鹽1匙、胡椒粉1毫升、黨參15克、西洋參15克、生姜50克、大蔥1顆、料酒30克 。
3、羔羊肉500克切成小塊 。
4、放入開水鍋里焯水撈出 。
5、準(zhǔn)備輔料:料酒30克、大蔥1顆西洋參15克、黨參15克、生姜50克、綿山藥300克備用 。
6、大蔥切段 ， 生姜帶皮拍爛放入砂鍋墊底 。
7、放入焯水去腥的羊肉塊 ， 加清水沒過羊肉 ， 西洋參黨參用紗布包好放入 。
8、加入料酒 。
9、至火上大火煮開用勺子撇出浮末改小火燉40分鐘左右 。
10、長(zhǎng)山藥去皮切成條 ， 用清水浸泡待用 。
11、40分鐘左右羊肉以熟加入山藥條再燉15分鐘 。
12、燉好撒點(diǎn)胡椒粉 。
13、加入適量鹽調(diào)勻 。
【清燉羊肉怎么做】14、撒上小蔥花即可 。
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