【炒貝殼的做法】1、材料：貝殼肉200克、大蒜4瓣、小米辣6個、生姜5克 。
2、貝殼肉手揉清洗干凈，生姜、大蒜、小米辣切碎備用 。
3、起鍋，鍋熱后倒入適量食用油，油熱后倒入貝殼肉 。
4、調(diào)入適量食鹽、料酒、生抽，不停翻炒 。
5、翻炒至料酒揮發(fā)后，將貝殼肉裝盤，倒入辣椒碎、蒜片、小米辣碎，再調(diào)入適量鹽即可 。
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