1、把冷水煮沸，里面加少許鹽 。
2、把意大利面放入沸水中煮，時間按照包裝上的來，不過一般包裝上時間煮出來的面會比較硬，意大利人喜歡這樣的口味，所以如果你喜歡軟一點的口感就再多煮一會 。
3、把面撈出來，用漏盤把水瀝干，用冷水沖一會兒煮好的面，這樣面就不會粘在一起 。把煮好的面放在一邊待用 。
【煮意大利面的技巧有哪些】4、用平底鍋放少許橄欖油，把意大利面的醬汁炒一下，然后把剛才煮好的面放入鍋中一起再炒均勻 。
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