1、材料：鳙魚或草魚（大魚）頭1個，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，鹽少許 。
2、將魚頭洗凈，去鰓 。起油鍋，下魚頭煎至微黃，取出備用；川芎、白芷、天麻、生姜洗凈 。
【魚頭燉湯的做法】3、把全部用料一起放入燉盅內(nèi)，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉40分鐘，調(diào)味供用 。
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