1、用刷子把蟹殼表面和蟹鉗刷干凈 。
2、冷水上鍋，螃蟹反過來放不容易漏蟹黃 。
3、水開后蒸十五分鐘，將姜蒜切末放入醋中即可 。
【蒸螃蟹需要多長時間】
清蒸螃蟹是一種味道鮮美、營養價值非常豐富的食物 。從中醫的角度來講，適量的吃一些清熱螃蟹，可以有效的活血散結、發汗解表、健脾消食 。對于一些感冒有一定的預防作用，并且可以促進食欲，改善因淤血而導致的疼痛 。而從營養學的角度來講，清蒸螃蟹中的蛋白質含量非常高，還含有大量的微量元素 。不但可以促進新陳代謝，還可以吸收其中豐富的鈣離子、鉀離子和鈉離子，從而增強人體的免疫力，增加骨骼的強度 。
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